Muffin alle mele e grano saraceno

L’ora di merenda si avvicina e hai voglia di uno spuntino? I muffin alle mele , ricchi di fibre e veloci da preparare, sono l’ideale per arrivare fino a cena. Senza glutine né lattosio, saranno perfetti anche in caso di intolleranze.

Ingredienti10 muffins

• 3 uova

• 150 g di composta di mele

• 2 cucchiai di miele

• 180 g di farina di grano saraceno

• 1 cucchiaino di lievito (o bicarbonato)

• 2 mele

• 30 g di uvetta

• 1 pizzico di sale

• 1 - In una terrina, sbattete le uova con la composta di mele e il miele.

• 2 - Unite la farina, il lievito, il sale e mescolate energicamente.3 3 - Sbucciate le mele e tagliatele a cubetti.

• 4 - Aggiungete mele e uvette all’impasto e mescolate.

• 5 - Riempite per 3/4 i pirottini per muffin. Se non li avete, oliate leggermente i vostri stampini. Infine, infornate a 180°C per 15 minuti.

• 6 - Prima di sfornare, controllate la cottura con la lama di una coltello.