Tartine di zucca al forno, feta e melograno

Hai voglia di un antipasto facile, veloce e di stagione per le feste ? Non perderti queste deliziose tartine di zucca butternut al forno guarnite con feta e melograno. Faranno un figurone!

Ingredienti15 tartine

• 1 zucca butternut

• 70 g di feta

• ½ melograno

• 1 manciata di semi di zucca

• 2-3 rametti di aneto

• 3 cucchiai di olio d’oliva

• 1 cucchiaino di sciroppo d’acero

• sale e pepe macinato

• paprika affumicata (o classica)

• 1 Sbucciate la zucca butternut e tagliatela a metà nel senso della larghezza. Conservate la parte superiore della zucca e tagliate l’altra metà a fette longitudinali di circa 1/2 cm di spessore. Con un coppapasta, ricavate dei dischi di 5 cm di diametro. Un consiglio: potete utilizzare la zucca restante per preparare una vellutata di zucca e castagne da servire come aperitivo in dei bicchierini.

• 2 Preriscaldate il forno a 180°C. Distribuite i dischi di zucca su una teglia da forno. Mescolate l’olio d’oliva, lo sciroppo d’acero, la paprika, il sale e il pepe. Spennellate il condimento ottenuto sui dischi di zucca e infornate per 15-20 minuti circa. Lasciate raffreddare.

• 3 Schiacciate grossolanamente la feta con una forchetta e sgranate il melograno.

• 4 Cospargete di feta le tartine di zucca, guarnite con i semi di zucca e di melograno e decorate con l’aneto fresco.

• Buon appetito